25 helppoa illallisideaa kahdelle kokeiltavaksi, jos et kestä ylijäämiä

Mikään ei ole pahempaa kuin valmistaa monimutkainen illallinen vain jäätäväksi tarpeeksi jäännöksiä täyttääksesi koko jääkaapin. Toki se sopii lounaaksi seuraavana päivänä, mutta useiden päivien jälkeen, kun olet syönyt samaa ateriaa pyrkiessäsi olemaan tuhlaamatta ruokaa, se vanhenee. Henkilökohtaisesti tarvitsen vaihtelua aterioihini tai päädyn pelkäämään illallista ja useimmiten tilata impulsiivisesti noutoruokaa. Paras tapa välttää tämä on kokata vain sitä, mitä todella syöt, jotta et hukkuisi ylijäämiin. Mutta illallisreseptien löytäminen kahdelle ei ole niin helppoa kuin miltä näyttää. Tuntuu, että jokainen resepti on tarkoitettu koko koripallojoukkueen ruokkimiseen kaksikon sijaan. Joten, teetpä ruokaa itsellesi ja läheisellesi, kämppäkaverillesi tai muulle rakkaalle, olen koonnut yhteen 25 helppoa illallisreseptiä kahdelle, jotka sopivat täydellisesti jaettavaksi.

Yksinkertaiset illalliset

Kun elämästä tulee hektistä, helppoja illallisia tule parhaaksi ystäväksi – varsinkin kiireisinä arki-iltoina, kun haluat jotain herkullista viettämättä tuntia keittiössä. Hyviä uutisia? Terveellisten illallisideoiden ei tarvitse olla monimutkaisia tai tylsiä. Muutamalla ruokakomeron perustuotteella, kuten kananrintailla, oliiviöljyllä ja kourallisella tuoreilla yrteillä, voit valmistaa aterian, joka on täynnä makua ja ravintoa. Ajattele runsasta sienikeittoa, kermaista kana-alfredoa tai eloisaa vatkainta, jossa on tuoreita tai pakastevihanneksia ja ripaus chilijauhetta. Kokeilemalla erilaisia mausteita ja pitämällä budjettiystävällisiä ainesosia käsilläsi, sinulla on aina valmis resepti, joka pelastaa päivän. Haluatpa sitten erittäin nopean illallisen valmis muutamassa minuutissa tai haluat kokeilla jotain uutta, nämä helpot illallisideat todistavat, että terveelliset, maukkaat ateriat kahdelle ovat täysin toteutettavissa – ylijäämiä ei tarvita.

1. Hunaja-sinappilohikulhot

Lähde: Half Baked Harvest

Kun arki-ilta tuntuu jo ylivoimaiselta, suuren gourmet-aterian valmistaminen ei tunnu koskaan saavutettavaksi. Vaikka haluan silti jotain täynnä proteiinia, jolla on ainutlaatuinen maku ja sen tekeminen ei kestä ikuisuutta. Nämä sitruunaiset, hunajaiset sinappikastikelohikulhot ovat täydellinen arki-iltaillallinen. Tarjoiltuna pörröisen riisin päällä, jossa on rapeaa pekonia, ruskeaa valkosipuliyrttivoita, tuoreita vihreitä ja yrttejä, se tuntuu hienolta herkkulta, mutta on erittäin yksinkertainen valmistaa. Se on myös erittäin muokattavissa annostoiveidesi mukaan.

2. Kotitekoiset leipäkanan tarjoilut

Lähde: Lexin puhdas keittiö

Nämä rapeat kananpalat, jotka on valmistettu pellavansiemenistä, rapeasta kookospähkinästä ja tapiokasta, antavat sinulle aterian samalla Chick-fil-A-rapulla, mutta ne ovat myös gluteenittomia, terveellisempiä ja helppoja valmistaa! Se osuu makeaan kohtaan valmistaa tarpeeksi vain kahdelle annokselle, ja lisäksi on mahdollista leipoa tai paistaa.

3. Helppoa pestopastaa

Lähde: Siunaa tätä sotkua

Aina kun kumppanini ja minä haluamme helpon, ilman sotkua tai hälinää aterian, pastasta tulee nopeasti oletusarvo. Se on yksinkertainen, herkullinen, ratkaisee nopeasti ikävän loitsun, ja se voidaan silti pakata täyteen hyvää, jotta olosi pysyy kylläisenä. Tämä runsas ja yrttinen pestopastaresepti leimaa itsensä teknisesti lisukkeeksi, mutta voit helposti lisätä proteiinia, kuten kanaa, tai yhdistää lisukkeisiin, kuten paahdetut perunat, höyrytetty kukkakaali, saadaksesi erittäin tasapainoisen aterian.

4. Tofu Sekoita Fry

Lähde: Hyvin pinnoitettu

Tämä tofusekoitus on täydellinen resepti nopeaan ja terveelliseen ateriavaihtoehtoon. Se jättää runsaasti tilaa muokattavaksi, joten et koskaan kyllästy siihen – lisävaihtoehtojen, kuten parsakaalin, punaisen paprikan, nuudelin tai kirjaimellisesti minkä tahansa vihanneksen, joka kuulostaa hyvältä pakastimessasi, avulla. Reseptissä suositellaan myös erityisen kiinteän tofun valitsemista, sillä siinä on vähiten nestettä ja riski, että ruoka maistuu märkältä.

5. Kalkkunan lihapullia tomaattikastikkeella

Lähde: Keittää Canuckia

Lihapullat ovat loistava illallisvaihtoehto kahdelle, koska voit aina pakastaa sen lihan, jota et syö. Nämä italialaiset lihapullat säilyvät pakastimessa jopa 3 kuukautta, ja niiden kypsentäminen vie vain kaksikymmentä minuuttia. Tulokset on maustettu sipuli-, valkosipuli- ja oregano-tomaattikastikkeella, ja ne maistuvat erittäin herkulliselta jokaisella puremalla.

6. Arkki Pan Lohi

Lähde: Kunnianhimoinen keittiö

Tämä lohipannu ei vain näytä kodikkaalta ja upealta pöytänäytöltä, vaan se on täynnä ravintoarvoa, joka pitää kehosi tyytyväisenä kiireisinä arki-iltoina. Valmistettu lohesta, perunoista, kikherneistä, yrttijogurttikastikkeesta, tästä yhden pannun resepti valmistaminen vie vain 10 minuuttia ja lupaa maistua yhtä upealta kuin miltä se näyttää.

7. Kukkakaali Mac ja juusto

Lähde: Half Baked Harvest

Yhden ruuan ateriat ovat pelastukseni, kun en tee mieli kaivaa esiin vuoria kulhoja ja leikkuulaudoja. Tämä kermainen kukkakaali-mac ja juusto saa ateria-ajan tuntumaan hieman ylellisemmältä kuin Kraft-luottolaatikkoni – tarjoten annoksen, joka on erittäin runsas, suolainen ja ihanan raikas – mutta silti sulautuu nopeasti.

8. Välimerellinen kvinoasalaatti

Lähde: Illallinen eläintarhassa

Tämä välimerellinen kvinoa-salaatti on täynnä tuoreita vihanneksia, fetajuustoa ja kikherneitä – sitruunayrttikastikkeessa – on loistava kevyt ateriavaihtoehto, kun et ole nälkäinen, mutta haluat jotain ravitsevaa. Se on hienoa, koska tarvitset vain niin monta ainesosaa kuin haluat täyttää kulhosi, joten sinun ei tarvitse huolehtia ylimääräisestä ylimäärästä.

9. Thaimaalainen bataatticurry

Lähde: Ripaus yumia

Jos kaipaat jotain kodikasta, tämä herkullinen bataatticurry saavuttaa maksimin mukavuusruokatunnelmia . Reseptissä todetaan, että kaupasta ostettu tahna toimii yhtä hyvin, mutta heidän salainen taikatemppunsa on lisätä lusikallinen kotitekoista keltaista currytahnaa kaupasta ostetun punaisen currytahnan kanssa maksimaalisen maun saavuttamiseksi.

10. Yhden ruukun linssichili

Lähde: Yksinkertainen vegaaniblogi

Valmistettu hyvyydestä, kuten paprika, sipuli, cayennepippuri, tahini ja linssit, tämä kodikas yhden ruukun linssichili on helpoin reitti johonkin, joka on yhtä herkullista kuin se on helppo koota. Yhdistä hitaasti kaikki ainekset yhteen isoon kattilaan, anna kypsyä keskilämmöllä tai korkealla lämmöllä, lisää sitten tahini (tai oliiviöljy) ja voila.

11. Sheet Pan Chicken Fajitas

Lähde: Cookie Rookie

Tämä helppoa arkkipannu resepti kestää vain 35 minuuttia ja käyttää vain yksi pannu yksinkertaistaa koko illallisprosessia. Kana on päällystetty kreikkalaisella jogurtilla ja fajita-mausteella ennen paistamista, mikä tekee siitä erittäin mureaa ja maukasta, kun se tulee ulos. uuni . Kun kana ja kasvikset ovat kypsiä, lataa tortillasi ja kaivaa sisään!

12. Chili-valkosipulinuudelit

Lähde: Joka päivä Elizabeth

Tämä aasialaisvaikutteinen nuudeliresepti on helppo koota yhteen kiireisinä arki-iltoina. Sen valmistaminen vie hieman yli 20 minuuttia, ja se on maukas tapa käyttää jääkaapissa olevat kasvikset, ja annoskoko on täydellinen kahdelle.

13. Aurinkokuivattu tomaatti

Lähde: Purkki sitruunaa

Tämä aurinkokuivattu tomaatti-rucola-linssisalaatti on suosikkini, kun säät alkavat lämmetä. Proteiinipakatuilla linsseillä, makeilla aurinkokuivatuilla tomaateilla, kermaisella vuohenjuustolla ja mausteisella kurkuma-inkiväärikastikkeella se on maukas, täyttävä salaatti.

14. Pinaatti Lasagne Roll-Upit

Lähde: Foodie Crush

Tämä lasagne roll-up -resepti luo pienemmän erän, joten voit nauttia lasagnen lohdullisista mauista ilman, että sinun tarvitsee löytää pakastimesta tilaa jäännöksille. Ne ovat juustomaisia, herkullisia ja täydellisiä runsaaseen kasvisateriaan.

15. Lohi Taco Kulhot

Lähde: Kunnianhimoinen keittiö

Emily Marikon TikTok-sivu Ensimmäisen kerran tutustuin lohikulhoihin vuosia sitten, ja siitä lähtien olen kokeillut kaikkia muunnelmia, joista tämä on erottuva. Siinä on tacolla maustettua lohta, suolaista sofrito-riisiä ja sekoitus tuoreita täytteitä, jotka yhdistävät kaiken.

16. Sheet Pan Gnocchi ja vihannekset

Lähde: Kuinka Sweet Eats

Tämä resepti tekee ruoanlaitosta helppoa käyttämällä säilytyskestäviä gnocchia, joka ei vaadi esikeittämistä. Heitä gnocchit kasvisten kanssa pellille, paista ja olet valmis – helppoa, herkullista ja minimaalista puhdistusta.

17. Makkara ja paprikat

Lähde: Hyvin pinnoitettu

Pannumakkara ja paprikat ovat todellinen arki-illan illallissankari, joka on helppoa, terveellistä ja monipuolista. Vaikka tämän reseptin avulla voit säätää annoskokoa tarpeidesi mukaan (klikkaa vain annosten määrää ja säädä liukusäädintä vastaavasti), kaikki ylijäämät on helppo keksiä uusiksi aterioiksi. Kokeile riisin tai pastan päällä tai paahdetun sämpylän välissä maukkaaksi voileipäksi.

18. Thaimaan kanasalaattikääreet

Lähde: Ruoanlaitto Tyylikästä

Kanasalaattikääreet ovat minulle tavallinen noutoruokatilaus, mutta nyt kun tiedän, kuinka yksinkertaista ne on tehdä kotona, olen laittanut DoorDash-tapani odotustilaan. Ne sopivat täydellisesti joko alkupalaksi tai pääruoaksi, ja vaikka oletusresepti on neljä, annos on helppo säätää vain kahdelle.

19. Inkivääriluuliemi nuudelikulho

Lähde: Rachel Mansfield

Rakastan mukavaa keittoa ympäri vuoden, mutta jos kevään allergiat raahaavat sinua, tämä resepti on todellinen parannuskeino. Se on täynnä kasviksista ja luuliemestä saatuja ravintoaineita, joten se ei ole vain rauhoittava, vaan myös uskomattoman maukasta.

20. Vihreät jumalattaren kulhot

Lähde: Hyvin pinnoitettu

Nämä vihreät jumalatarkulhot ovat niin tyydyttäviä, että jopa säädetyt annokset saattavat jättää sinut kaipaamaan enemmän. Kastike on aivan jumalallinen, ja teen nämä kulhot toistuvasti tuoretta ja terveellistä ateriaa varten.

21. Maapähkinäkana Sekoituspaista

Lähde: Maukas keittiö

Tämä maapähkinäkanapanosresepti palvelee teknisesti neljää, mutta vatkaimena voin taata, että useamman annoksen syöminen on helppoa. Voit nauttia sen sellaisenaan hoitaaksesi kaikki ylijäämät tai yhdistää sen riisin tai nuudeleiden kanssa entistä runsaamman aterian saamiseksi.

22. Mausteinen vaahteralasitettu lohi

Lähde: Kunnianhimoinen keittiö

Tämä mausteinen vaahteralasitettu lohi valmistuu nopeasti, ja se vie vain 20 minuuttia kourallisen ainesosien kanssa. Se on riittävän monipuolinen nautittavaksi kulhossa, salaatissa tai riisin lisukkeena täydelliseksi ateriaksi.

23. Mansikka- ja mangosalsa-kanaa

Lähde: Lexin puhdas keittiö

Tämän ruuan kirkkaat, raikkaat maut saavat sinut kaipaamaan lämpimämpää säätä. Laihat broilerin rintafileet yhdistettynä makeaan, hedelmäiseen salsaan saavuttavat täydellisen tasapainon, ja reseptin avulla voit helposti muokata sitä vain kahdelle tarjoilulle.

24. Kasvissyöjä Pad Thai

Lähde: Hyvin pinnoitettu

Tämä kasvissyöjätyyny on valmistettu zoodleilla terveelliseen, nopeaan illalliseen, joka valmistuu vain 30 minuutissa. Se on täynnä maukkaita, ravinteita sisältäviä ainesosia, jotka luovat tyydyttävän aterian hetkessä.

25. Tomato Boursin Pasta

Lähde: Fit Foodie -löydöt

Tämä resepti on uskomattoman helppo, sillä kaupasta ostettua Boursin-juustoa luotaessa syntyy herkullisen kermainen kastike, ja kun olet maistanut sitä, haluat tehdä sen uudelleen ja uudelleen. Tämän reseptin oletusannoskoko on kuusi, joten muista pienentää sitä kahteen välttääksesi ylijäämiä.

Air Fryer Reseptit

Jos et ole vielä kokeillut ilmakeitintä, anna tämän vihdoin kokeilla sitä. Ruoanlaitto ilmakeittimellä on yksi helpoimmista tavoista valmistaa nopea, rapea, makupakattu ateria upottamatta ruokaa öljyyn – tai pesuallas astioihin. Kun tarvitset vain helppo illallinen Sinulle ja kumppanille, ystävälle, koiralle tai kenelle tahansa, heitä vain broilerin rintafileitä tai lohifileitä pienellä oliiviöljyllä ja suosikkimausteillasi, nosta ne ilmakeittimeen, ja illallinen on käytännössä tarjolla. Voit myös paistaa kasviksia, porsaan ulkofileetä tai saada tofusta täydellisen rapeaksi minuuteissa. Siivous on nopeaa, ruoka toimitetaan aina ja arki-iltana ruoanlaitto kiireisenä Q4 arki-iltana tuntuu yhtäkkiä paljon vähemmän stressaavalta. Tämä pieni laite on suosikkini keittiön temppulla supermaukkaan aterian saavuttamiseksi, joka on helppoa ja vaivatonta. Jos olen myös virallisesti vakuuttanut sinut, tässä on joitain helppoja ilmakeitinreseptejä kokeiltavaksi:

Illallisen suunnittelu

Viikkoillallisten suunnittelun ei tarvitse olla päänsärkyä – varsinkaan kun se on vain kahdelle. Ohita jääkaapissa viipyvät jättimäiset jäännösastiat ja keskity muutamaan helppoon, monipuoliseen reseptiin, jotka ovat terveellisiä, tyydyttäviä ja valmistautumisystävällinen ilta-aterioita varten. Pieni suunnittelu tarkoittaa vähemmän ruokahävikkiä, vähemmän viime hetken ruokakauppoja ja aina sitä, mitä tarvitset tuoreelle, maukkaalle illalliselle. Pidä kourallinen go-to ainesosia, kuten jyviä ja pakastevihanneksia valmiustilassa, ja kiireisinkin arki-ilta voi saada ateria-ajan tuntumaan vaivattomalta.

Erikoistilaisuudet

Se, että se on illallinen kahdelle, ei tarkoita, etteikö se voisi tuntua erityiseltä. Olipa kyseessä treffi-ilta, vuosipäivä tai vain kodikas ilta ystävän kanssa, yksinkertaisen aterian kohottaminen ainesosilla, kuten balsamiviinietikalla, parmesaanilla tai aurinkokuivatuilla tomaateilla, voi tehdä tyypillisestä arki-illallisesta jotain juhlaa. Ajattele kermaisia alfredo-kastikkeita, kiertelevää pihviä, jossa on vivahteita rosmariinia, tai mansikkavinegrettiä lohen tihkumiseen. Oikealla reseptillä jopa pieni, yksinkertainen illallinen voi tuntua ikimuistoiselta tilaiselta.

Viime hetken ideoita

On melkein päivällinen, vatsasi murisee kuin karhu, ja jääkaappi tuijottaa sinua kuin, en minäkään tiedä. Silloin viime hetken illallisideat voivat tarttua yön pelastamiseksi. Ja vaikka saattaakin olla houkuttelevaa vetää palohälytys tällä hetkellä ja tilata (taas) vain nouto, pitämällä niittejä, kuten pastaa, kananmunaa ja pakastevihanneksia käsillä, voi olla ero illallisen ja illallisen välillä, joka todella tekee sinulle jotain. Kun keittiössäsi riittää kestävämpiä viime hetken aterioita, vanhan spagettirasian heittäminen nopeaan juustokastikkeeseen, munakoitoon mitä tahansa saatavilla olevien kasvisten kanssa tai paistinpannulla mitä tahansa saatavilla olevaa ruokaa, voi olla tyydyttävämpää vikaturvaa.

Haluatko lisää ideoita illalliselle? Tsekkaa nämä:

Yhden pannun aterioita viikon vilkkaimpiin iltoihisi